Az élelmiszerek eltarthatóságának egyik leghatékonyabb módszere a védőgázas csomagolás, egyszersmind a lehető legtermészetesebb csomagolási mód. Egyre nagyobb teret hódít nálunk is az élelmiszerek csomagolása során, ezért döntött úgy a Hortobágyi Halgazdaság Zrt., hogy termékeit ezen csomagolási módban is piacra viszi.
E módszer azért jobb a vákuumos megoldásnál, mert az élelmiszernek mechanikai védelmet nyújt, könnyebben kezelhető, és mivel a borítás nem tapad rá a termékre, az általában átlátszó csomagolásban esztétikusabb látványként is szolgál. Alapvető termékeinket (elsősorban halszeleteket és filéket) csomagoljuk a védőgázas csomagolás technológiájával, melynek alapja az egyedi keverésű gáz alkalmazása. A csomagolásban levő gáz egészségügyi és minőségi gondot nem okozhat, mivel úgynevezett levegőgázokról van szó, amelyek csak annyiban különböznek a csomagoláson kívüli levegőtől, hogy más az arányuk. A Hortobágyi Halgazdaság Zrt. csomagolástechnológiájában egy olyan gázt használ, mely 1 % alatti oxigéntartalom mellett közel 30% széndioxidot, és 70% nitrogént tartalmaz. A védőgáz önmagában nem csodaszer, hűtéssel együtt tartósít, így a hűtőláncot megszakítani ebben az esetben sem szabad, különben az eltarthatóság csökken. A védőgáz legnagyobb előnye, hogy az eltarthatóság növelése érdekében nem vesz el a termékből, és nem ad hozzá semmiféle más anyagot. Nem kell bele tartósítószer, sem E-származék, sem egyéb adalékanyag, mégis megőrzi a termék frissességét.
A védőgázas csomagolású termékekkel a Hortobágyi Halgazdaság Zrt. célja az, hogy a halpulttal és akváriummal nem rendelkező kereskedelmi egységben, egy hűtőszekrény üzemeltetése mellett friss, előhűtött termékekhez juthasson hozzá a vásárló. Jelenleg a Spar/InterSpar és Auchan áruházakban találkozhatnak a vevőink a védőgázas csomagolású termékeinkkel.